লাইফ স্টাইল ডেস্কঃ রমজান মাসে সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অনেকেই ভাজাপোড়া খাবার বেশি খেয়ে ফেলেন, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই ইফতারে এমন কিছু রাখা উচিত, যা সহজেই হজম হয় এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখে। স্বাস্থ্যকর ইফতার এর ক্ষেত্রে চিড়ার ডেজার্ট হতে পারে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু একটি বিকল্প।

চিড়ার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাঃ চিড়া এমন একটি খাবার, যা সহজেই হজম হয় এবং এটি শরীরে দ্রুত শক্তি জোগায়। এতে ফাইবার থাকে, যা পরিপাকক্রিয়ায় সহায়ক। এছাড়া দুধ, ফল ও বাদাম ব্যবহারের ফলে এতে বাড়তি পুষ্টিগুণ যুক্ত হয়। বিশেষ করে, খেজুর, কলা ও কিশমিশে প্রাকৃতিক চিনি থাকে, যা রোজার পর শরীরে শক্তি ফিরিয়ে আনতে সহায়ক।

চিড়ার ডেজার্ট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো সহজলভ্য এবং স্বাস্থ্যকর। চিড়া – ১৫০ গ্রাম, দুধ – আধা লিটার, চিনি – ২ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী), আপেল – ১টি, কলা – ১টি, খেজুর – ৪-৫টি, শুকনো এপ্রিকট – ৩-৪টি, কিশমিশ – পরিবেশনের জন্য, কাজু বাদাম – ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ প্রথমে চিড়া ধুয়ে আধা ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, এরপর পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে দুধ নিয়ে চিনি মিশিয়ে হালকা জ্বাল দিন। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করুন। আপেল ও কলা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পানি ঝরানো চিড়ার মধ্যে ঠান্ডা দুধ মেশান। এরপর ফলের টুকরো, খেজুর, কিশমিশ, বাদাম কুচি ও শুকনো এপ্রিকট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুনঃ ইবিতে ছাত্রলীগের দুই নেতা আটক, থানায় সোপর্দ

খাওয়ার সতর্কতাঃ এই ডেজার্ট দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং এটি হজমে সহজ। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অতিরিক্ত চিনি না দেওয়া ভালো। দুধের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা উচিত, যাতে এটি বেশি ভারী না হয়।

রমজানে স্বাস্থ্যকর ইফতার নিশ্চিত করতে চিড়ার ডেজার্ট হতে পারে একটি চমৎকার পছন্দ। এটি শরীরে দ্রুত শক্তি যোগায়, হজমে সহায়ক এবং সহজেই তৈরি করা যায়। তাই ইফতারে ভারী ও ভাজাপোড়া খাবারের পরিবর্তে এই পুষ্টিকর ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।